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如何不让厨房变“癌细胞收容所”?
[ 编辑:李培 | 时间:2021-03-06 12:01:34 | 浏览:16次 | 文章来源:39健康饮食 ]
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家庭煮妇(夫)在无形中吸入的大量油烟,每一口都可能引起永久性的伤害。因此在厨房烹饪时,一定要记住以下几点:

·保证厨房通风良好

  厨房通风非常重要,做饭时如果有窗户,要打开保证空气流通。新鲜的空气有助于燃气燃烧,也有助于有毒物质的快速排放。

 ·油烟机早点开,晚点关

不能为了省电,在厨房有油烟的时候才打开油烟机。开火前,油烟机就要先运作起来。因为在燃气时,就已经开始产生废气了。而炒完菜也不要急着关火,最好多开一定时间,把炒菜产生的油烟都排放出去。

·炒菜控制好油温

  食用油烧到150℃时,就会产生强烈地辛辣味,对呼吸系统造成强烈地刺激,因此油温控制很重要,无需冒烟才放入葱姜,油入锅后,姜蒜周围冒出小泡泡,就说明温度已经够了,可以食材下锅了。

·饮食,减少油炸烹饪

油炸等烹饪方式不仅会更容易产生油烟,油煎炸后的食物也会化身“热量炸弹”,同时,富含淀粉类的食品(面粉类、薯类食品)等,油炸时可能产生丙烯酰胺等有害成分。

  “油烟捕手”们别忘定期体检

   中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究表明,厨房才是家庭空气污染的重灾区。除了吸烟人群以外,厨师、煮妇、煮夫这些长期接触高温油烟的人群,也是属于肺癌的高危人群,平时要多吃富含胡萝卜素的新鲜蔬果,多做户外运动,改善肺功能。

同时建议这类人每年做一次低剂量螺旋CT,有效筛查早期肺癌。

没想到居家环境中,也隐藏着肺癌的“高发地”,因此厨房用品一定要挑选质量好的,例如抽油烟机选择马力大,品质好的,并做好定时清洁。才能有效帮助减低致癌的可能性。


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