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四种食材的药用价值
[ 编辑:周刚 | 时间:2021-04-27 08:46:11 | 浏览:12次 | 文章来源:今日头条 ]
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日常饮食中,药食同源的食材很多,用好下列4种食材可以起到滋养五脏六腑的功效。

莲子:养心安神 “若要不失眠,煮粥加白莲”。药典中记载,莲子味甘涩,性平,归脾、肾、心经,具有补脾止泻、养心安神的功效,临床常用于脾虚泄泻、心悸失眠等症。食用莲子时,带皮去心效果较佳。推荐一个莲子食疗方“莲子红枣桂圆羹”:取莲子30克,红枣、桂圆肉各20克,冰糖适量;莲子去心,红枣去核;一同放入砂锅内,加清水小火炖至莲子酥烂,下冰糖调味即可。需要提醒的是,莲子心也是一味中药材,其性味苦寒,上火心烦时,不妨沏一杯莲子心茶饮用。

栗子:防治肾虚 “栗,肾之果也,肾病宜食之”。中医认为,板栗性甘温,有养胃健脾、补肾强筋、活血消肿等功效,常用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、腿脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿瘤、筋骨疼痛等,尤其对肾虚有良好疗效,故称“肾之果”。栗子尤其适合中老年人,每日早晚各吃5-10枚生板栗,可有效防治肾虚、腰酸腿疼。吃时要细嚼慢咽,一次不宜吃太多。

花生:滋养脏腑 中医认为,花生仁、花生红衣、花生壳、花生茎叶及花生芽均有一定药用价值。花生以炖食为最佳,最好连着花生衣一起吃。推荐一个食疗方“花生粥”:取花生米45克、粳米100克、冰糖适量,脾胃气虚者可加山药30克,肺虚干咳者可加百合15克。此粥具有健脾开胃、止咳平喘、润肠通便的功效。

芡实:祛湿健脾 芡实味甘涩,性平,归脾、肾经,具有除湿、健脾、止带的功效,有“水中人参”的美称,常用于遗尿尿频、脾虚久泻等症。如果体内湿气比较重(表现为头重如裹、不思饮食、腹胀、口中黏腻、大便黏滞不爽、小便浑浊或淋漓不尽、嗜睡畏冷等)的人群,不妨试试芡实食疗方:取等量芡实、炒薏米、赤小豆,三者共同熬粥服用。另外,小儿先天脾胃虚弱,若饮食不当,常会腹泻、呕吐,可经常食用芡实南瓜粥。具体做法:准备南瓜、芡实、大米,比例约为4∶1∶1,先将芡实和大米下锅,加入3-4倍的水,待芡实煮至开花后,放入去皮南瓜,煮至黏稠即可。


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